ボルトルッソ マルヴァジーア 2018

002-IFVBOB0718

ほのかな微発泡。花の蜜、マスカット、白桃のコンポート、ドライハーブの香り。すっきり切れの良い後味。 

白身魚のカルパッチョなどと・・


マイオン フランジェル IGT 2019 

002-IFVMAB0319

濃く輝く黄金色。 グレープフルーツ、桃、白胡椒、ドライミント、セージ、鉱物の香り。 完熟白ブドウを食べたようなつるりとした触感、とろみある緻密なアタック。 開栓直後は若干のアルコール感。
抜栓直後よりは2日ー3日置くか、デキャンタ―または、大ぶりのグラスでゆっくり時間をかけて召し上がることを推奨。
活き活きとした澄んで素直な果実味で、タンニンや皮的なほろ苦みがボディに溶け込み、それらが徐々に込み上げる。厚みがありながらもドライハーブ的な野生味の清涼感や、柑橘系の旨味がある。ゆったりとした余韻が長く続くが、ホロ苦みとスパイシーさがきりりと効いてすっきりとした後味。 苦みのある春野菜、生ハム、豚・鶏肉のソテーなどと共に。。