フランチャコルタ キュベプレステージ

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2008年より新しいノンヴィンテージとしてデビューしたキュヴェ・プレステージ。
今ではすっかりとカ・デル・ボスコの顔となりました。透明のボトルには紫外線を防ぐためにオレンジ色のUVフィルムがかけられています。134の区画に及ぶ自社畑の厳選されたブドウだけを使用。ブドウは収穫ロットごとに醸造され最高のヴィンテージのリゼルヴァとアッサンブラージュされています。
28ヶ月間の熟成を経てリリースされ、崇高な透明感、心地よいフレッシュ感と酸味。品質保持のためすべてのボトルはオレンジ色のUVカットシートで保護されています。
2010〜2011年シーズン・イタリアン・チャンピオンリーグのACミラン優勝時にはスタジアムでお祝いにキュヴェ・プレステージが振る舞われました。


アボナ メトドクラシコ エクストラ ブルット

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ドリアーニ・サンルイージ畑で収穫。ソフトプレスで総量の50%の果汁を搾り、ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成30か月。2015年分は、ドサージュを一切行っておりません。


フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・ブリュット

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東フランチャコルタらしい鮮烈なミネラル。レモン、はっさく、グレープフルーツの皮。とても複雑な香。

ベースのワインだが平野部分ではなく、グッサーゴの丘の上の畑の葡萄から造られる。ステンレスタンクで一次発酵。酸度とミネラルを大切にするので完熟の一歩手前で収穫するが、エルブスコより遅い収穫になっている。
酸とミネラルを楽しめる数少ないフランチャコルタ。


フランチャコルタ・ブリュット フランチェスコ・1

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全ての葡萄は手作業で選果をしながら収穫。垂直式プレスでソフトプレス。ステンレスタンクで発酵、熟成。36ヶ月間、澱と接触させることによって果実の素直さと澱から抽出される様々な要素(果実由来で無く発酵などに由来する)とのバランスをとる。


フランチャコルタ・ブリュット エモツィオーネ

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自社畑100%、ビオロジックの栽培に取り組むヴィッラのフランチャコルタ。
このスタンダードなフランチャコルタ・ブリュットも単一ヴィンテージで瓶詰めされています。
フランチャコルタでは完熟度合と酸とのバランスが大切と考え、酸度を見ながら収穫。空気圧で軽くプレスしたのち、18度以下で一時発酵。瓶熟30カ月以上。

きめ細かい泡立ち、繊細な酸といったフランチャコルタらしさに加え、葡萄本来の旨みがしっかりと感じられる、自然な栽培による葡萄の力が活きたフランチャコルタです。