ドルチェット・ダルバ

000-87483

色調は薄めのルビーレッド。スミレやアマレーナのジャム、もぎたてのフルーツ、胡椒、森林などの香りを感じます。味わいはドライで、強すぎないまとまった骨格とタンニン。


ドルチェット・ダルバ

000-9164

ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェット。樹齢の高さと香と酸を大切にした造りで飲み飽きしません。このヴァイラ一家が愛してやまないドルチェットはネッビオーロの区画の、すぐ真上に位置する最上の区画で栽培されています。


ロザベッラ

000-87506

各畑の若い樹を使用。通常より早い収穫でフレッシュさ、アロマティックさ、リンゴ酸を残して収穫し、2〜3時間のマセラシオンを経てステンレスタンクで発酵。発酵温度は24度以下でフレッシュさを失わないように調整。ノン・マロラクティック。フレッシュさが重要なので春を迎える前にボトリング。


ドルチェット ドリアーニ パパチェルソ

001-AB0002

樹齢60年を越えるブドウの樹より収穫、初夏に間引きを行い、樹には4房しかつけず、収穫後ステンレスタンクにて発酵。