サルヴィアーノ オルヴィエート・クラッシコ

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クチナシの花、アプリコットの甘い香りの他にオレガノなどハーブの香り、僅かに香ばしいトーストの香りを感じる。穏やかな酸味のある辛口。ミネラル分とコクを楽しめるワイン。


サルヴィアーノ サルヴィアーノ・ディ・サルヴィアーノ

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リンゴ、バラ、アーモンド、グレープフルーツの香り。微かにバナナやイチジクのニュアンスを感じる。ミネラル分豊富でマイルドな飲み口。酸味まろやかで僅かな苦味が余韻に残る。オルヴィエート・クラシコに比べて「丸味」と「コク」が特長。


サルヴィアーノ トゥルロ

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一部を大樽で熟成。カシスのジャムや桃、チェリーなどの果実香、黒コショウなどスパイスの香り。しっかりとした酸味と中位のタンニン。よく熟していてバランスが良く、僅かにスパイシーな余韻を感じる。


コッリ デル トラジメーノ ロッソ

001-PC0001

収穫後低温でマセラシオン、その後セメントタンクとオーク樽に分けて3か月間熟成を行います。


コッリ デル トラジメーノ ロッソ RIS

001-PC0002

収穫後低温でマセラシオン、その後23hlの大樽とバリックで合わせて12か月熟成、瓶内で6か月寝かせます。